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オクラとナスの炒め物
Thu.18.08.2016 Posted in 料理
自家製オクラと自家製ナスでさっぱりおかず。

オクラは塩で板ずりし、洗って三等分に。
なすは半分に切り、半月切りにし、水に浸しアクを取ります。
フライパンにごま油を熱し、ナスをある程度炒めてからオクラを炒めます。
ある程度火が通ったら、麺つゆを味を見ながら投入。
ナスがクッタリしたら、最後に生姜(チューブ)を適量入れ、混ぜます。
器に盛り、自家製わけぎを散らし、冷蔵庫で冷やしたら完成!

最後に生姜を入れているので、生姜の味が飛ばずサッパリと食べられます。
好みでラー油をかけるのもグッド!!!
20160818ナスとオクラ


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自家製野菜パスタ
Sat.13.08.2016 Posted in 料理
しばらく旅行にいっていたら、野菜達が大変なことに。。。
大きくなり過ぎた物や虫に食べられたものは処分し、オクラとピーマン、ミニトマトを収穫しパスタに。

ピーマンとオクラは適当に切り、ミニトマトは少し細かくきります。
オリーブオイルでニンニクを熱し、香りが出てきたらオクラとピーマン、ソーセージを投入し、塩コショウ。
ある程度火が通ったらミニトマトを投入し、コンソメを少々。
パスタはゆで汁をざっくり切る位で、フライパンに投入。
パスタにトマトの色がついてきたら、自家製乾燥バジルをちらし、完成。
オクラピーマンパスタ

ミニトマトのサッパリとした酸味とオクラ、ピーマンの歯ごたえが美味しっ!です。

また作ろっと♪




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